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1913年，出身慕尼黑大学医学院的欧特•葛莱德博士得了一个怪病，双腿变硬变紫黑色而后坏疽瘫痪。经所有的名医会诊，认为葛莱德大夫若想活下去的方法就是进行截肢手术。
就在他手术前夕来了一位护士，使用上山探集的植物草本，将其熬煮成汤剂给博士服用，没想到它的效果迅速。大约几周后，葛莱德博士又能像往常一样行动自如，而且保全了一双腿！虽然葛莱德博士对这个发现感到相当惊喜，但仍不了解其真意义。在他恢复正常饮食及工作生活半年后，葛莱德又旧疾复发，双腿再度不良于行。于是他再次使用护士的配方而同样地再度健康。这次，葛莱德博士才真正了解到这种疗法的重要性。
于是他断然放弃西医，全心投入草本的研究。他以深厚医学基础，很快的绽现出卓越的成就。在1916年，欧特•葛莱德博士成立史上第一家「健康食品店」，这便是莎露斯的诞生。